Beschreibung
Schweizer Weisstannenhonig vom Siegelimker
Bei unserem Schweizer Waldhonig wird auf das Bienenwohl geachtet. Die Betriebsweise richtet sich nach den strengen Vorschriften für Goldsiegelimker.
Der 2017er Weisstannenhonig ist bernstein farbig und flüssig, kann aber mit der Zeit kristallisieren. Der Honig Geschmak ist harzig, nach Reisig, würzig, aromatisch, warm, mittel ausdauernd; honigtypisch – Weisstannenhonig und macht süchtig nach mehr.
Analyse Bericht vom Biologischen Institut für Pollenanalyse
Sensorik
- Konsistenz: flüssig
- Farbe: bernstein
- Geruch: harzig, nach Reisig, mittel kräftig; honigtypisch – Weisstannenhonig
- Geschmack: harzig, nach Reisig, würzig, aromatisch, warm , mittel ausdauern; honigtypisch – Weisstannenhonig
Beurteilung
Aufgrund der durchgeführten Untersuchung ist der Honig sowohl in Geruch als auch Geschmack honigtypisch. Es handelt sich um einen Honigtauhonig. Die sensorischen Merkmale sind typisch für einen Weisstannenhonig.
Schweizer Weisstanenhonig kaufen
Unser Tannenhonig ist naturbelassen und kommt nach dem Schleudern direkt in die Honiggläser. Somit steht er nun schon zum Verkauf bereit. Er wird bei der Verarbeitung nie Aufgewärmt, damit die guten Inhaltsstoffe keinen Schaden nehmen.
Waldhonig
Für den Waldhonig sammeln die Bienen nicht den Nektar von Blüten, sondern Honigtau. Den Honigtau erzeugen hauptsächlich Schildläuse oder Blattläuse. Die Schildläuse leben auf den Tannen und entziehen diesen Pflanzensaft. Honigtau ist dann ein Verarbeitungserzeugnis der Pflanzensauger, was dann die Bienen einsammeln um daraus Waldhonig zu machen.
Haltbarkeit
Der Honig ist mindestens bis Ende 2021 haltbar. Bei richtiger Lagerung ist er fast unbegrenzt geniessbar. Damit die guten Inhaltsstoffe auch über Jahre hinweg noch vorhanden sind, sollte der Honig kühl, trocken und dunkel gelagert werden.
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